蜈蚣干的加工法：

      将已采收的蜈蚣放入盆内，用热开水快速烫死，但不能把蜈蚣烫烂。

      取长宽与蜈蚣长宽相等、两ㄨ端削尖薄竹片，一端刺入蜈蚣的头部下鄂，另一端插进尾端，借竹片的弹力，使蜈蚣伸直展平。晒干或烘干即可。

      晒干以后，不要去掉竹片，以50条为一包，用薄纸ぷ包好，放在缸内╳存放，并在缸内放一些樟脑，以防虫蛀。缸应放在干燥处，防止潮∩湿影响质量。放入缸内不能用硫磺薰，以免蜈蚣干在储存期间脱足、变色，降低品质。

      蜈蚣＠ 干要求：身体干燥，体无杂质，无霉变，无虫蛀。身体挺直，完整无断头断足。